- 發布時間：2025-01-02 11:42
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- 編輯：陳剛
- 審核：陳剛
12月31日，市政府新聞辦召開新聞發布會，介紹廣水市文旅品牌發展有關情況，并回答記者提問。
廣水是廚祖詹王故里。近年來，廣水市進一步發揚本土特色飲食文化，叫響“廣水廚嫂”品牌，延伸“廣材楚菜”鏈條，放大“廣水味道”魅力，也帶動了文旅產業發展。
發布會上，廣水市人民政府有關負責同志介紹了廣水市打造“詹王故里·廣水廚嫂”飲食文化區域公共品牌的相關工作，廣水市總工會、廣水市文化旅游產業投資有限公司、廣水鄉村合作投資集團有限公司有關負責人回答記者提問。
中國網、湖北日報、湖北廣播電視臺、荊楚網、楚天都市報（極目新聞）、隨州日報、隨州廣播電視臺、隨州發布、隨州市政府網、隨州論壇、云上隨州等新聞媒體記者參加發布會。
廣水市文旅品牌創建情況
廣水市人民政府副市長 張峰
文化底蘊深厚。“詹王故里”是金字招牌，是燙金名片。省級非物質文化遺產——廣水滑肉、馬坪拐子飯被錄入《中國菜譜》《三楚名肴》等書目。
食材基地地道。廣水地處南北地理分界線、南北氣候交匯處，極具地方特色的食材產出諸多，可充分發揮食材優勢，讓食客品嘗廣水特色美食。
公司平臺成熟。我市現有鄉村合作公司220家，相關經驗做法獲國務院點名表揚，我們可以通過這220家合作公司及農產品供應鏈平臺，推動一二三產業融合發展。
制定方案、成立專班。擬定了《“聚”人入廣“聚”品出山 打造“詹王故里·廣水廚嫂”飲食文化區域公共品牌工作實施方案》，明確了未來五年的工作目標。
篩選名單、搭建平臺。我們從2024年12月1日開始，組織工作人員到各鎮（街道）拍攝、記錄。截止12月10日，已完成全市范圍內點對點的調研。
舉辦活動、廣泛推介。擬定《廣水市“過大年、促消費、潔家園、歡樂游”活動籌備會方案》《詹王故里·廣水廚嫂品牌推介暨“迎新春、逛大集”農產品展銷活動實施方案》等活動方案。
培育輔導、借艦出海。目前嘗試著培育、輔導第一批旗艦店，初步選址擬在廣水和武漢建成6家旗艦店。
塑造形象、制定標準。建立完善行業標準和服務體系，制定行業準許、人員資質、經營許可、質量檢測、監督管理等要求，統一食材來源、制作工藝。
確定名菜、打造連鎖店。組織編輯《“廣水廚嫂”美食食譜》，形成向外推介的“廣水廚嫂”特色美食菜單。
激勵引導、培育名廚。草擬《激勵社會資本發展“廣水廚嫂”產業的招商引資若干優惠政策》，確定非遺美食產品制作工藝傳承人，聯合院校建立廚師培訓基地。
完善鏈條、宣傳推廣。做好全市農業領域“廣水廚嫂”專項規劃，加快建成食材生產供應基地，加大招商引資力度，深化產銷對接，促進廣水預制菜產業延鏈補鏈。籌備舉辦“廣水廚嫂”品牌系列推介會及年貨節。
我們將分三步實施：
第一步，制定一套標準，打造一批名店，開發一套食譜，培養一批名廚；
第二步，建成一批道地食材生產基地、道地食材加工基地、凈菜加工廠，建成一批“廣水廚嫂”旗艦店、加盟店；
第三步，一線城市設倉儲、繁華街區建名店、社區食堂設檔口、高校食堂設窗口，廚嫂產品進超市。
大家關心的問題還有哪些
看看現場解答
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廣水市總工會常務副主席張運丹
答：一、專班統籌。牽頭全市“詹王故里·廣水廚嫂”飲食文化區域公共品牌創建工作，成立工作專班，統籌協調各項工作。
二、群策群力。創建“舌尖上的廣水”微信工作群，將海內外廣水籍美食大咖、網紅達人、餐飲企業家及社會名流邀請進群建言獻策。
三、資源調查。組織了全市美食資源大調查，從20個方面對全市范圍內美食資源進行調查梳理，建檔立卡、匯編成冊。
四、層層篩選。在即將舉辦的“迎新春·逛大展·促消費”活動中，將向全社會推出“六個十”，即：首批十家餐飲名店、首批十道特色菜品、首批十樣風味小吃、首批十種農特產品、首批十名餐飲名廚、首批十名“詹王故里·廣水廚嫂”推介官。
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廣水市文化旅游產業投資有限公司董事長余曉軍
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廣水鄉村合作投資集團有限公司總經理瞿霞
二是建成“楚”菜基地。加快“楚”菜示范基地建設，建成一批有機、綠色、健康的廣水道地食材基地。
三是培育加工企業。圍繞七大農業產業鏈，加大招商引資力度，加強與高校、科研機構的合作，共同研創凈菜產品，建設預制菜加工廠。
四是建設物流中心。建設五大片區物流中心，形成內外循環、內內循環的大物流體系。
五是拓展商貿渠道。線上，通過多平臺推廣和品牌宣傳，建立良好的品牌形象和口碑，吸引更多消費者。線下，通過“迎新春、逛大集、促消費”等活動，促進“廣水廚嫂”產品進機關、進學校、進企業。目前，公司已與湖北華鼎集團、武漢京膳坊、東風集團等企業建立合作關系。
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