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連日來，市市場監管部門組織巡查專班，對癸卯年尋根節接待單位食品安全保障情況和駐店監督人員的履職盡責情況進行巡查，全力保障尋根節食品安全。
????市市場監管綜合執法支隊共抽調18名業務熟練、責任心強的監督員，進駐9家接待酒店，并成立巡查專班、綜合保障協調組，進行24小時全程食品安全監督。駐店監督員嚴格按照《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》的要求，對接待單位進行食品安全監督檢查，每日對食品、食品原料、食品添加劑及相關產品采購查驗、索證索票、儲存保管，食品加工制作過程及每餐留樣情況開展監督檢查，發現隱患立即提出整改意見并現場督導其進行糾改，及時消除安全隱患;嚴格審查食譜，對食品安全高風險食品堅決予以刪除，不允許加工制作;對食品采購貯存、清洗消毒、食品留樣、涼菜間、操作間等關鍵環節、關鍵部位進行重點檢查，并與接待單位簽訂食品安全責任書，明確接待單位為食品安全第一責任人;對接待單位負責人、廚師長等從業人員開展培訓，進一步加強食品安全管理人員和從業人員法律意識、責任意識、安全意識。