8月20日至21日,全市學校食堂食品安全與膳食經費管理專項培訓會召開,來自各縣(市、區)后勤部門全體成員、中小學校(幼兒園)后勤管理和從業人員等589人參加培訓。
培訓中,專家采用講授、互動教學、案例分享等方式,分別對學校后勤“食品安全要點解讀”“營養配餐技巧要點”“食堂財務管理規范”“學校后勤輿情防控”“智慧食堂解決方案”5個方面進行了深入解讀。
會議強調,各學校要充分認識食堂食品安全與膳食經費管理的重要性,堅持政策導向,智慧管理,常態防范,科學防控學校食品安全風險;提升廚師配餐技能,科學制作營養帶量食譜,加強平衡膳食宣傳,做好國家“學生飲用奶計劃”推廣工作,保障學生吃出營養、吃出健康;嚴格落實學校食堂收入、支出、結余管理相關要求,強化學校食堂財務內控管理;提高學校后勤管理人員媒體意識和應對能力,積極利用新媒體平臺,加強與師生家長的溝通,提升輿情管理能力;熟練運用“互聯網+明廚亮灶”,加強食堂運行情況統計,動態監控食堂成本,提升原料把關、設備管控、人員行為糾偏等智能化水平。
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